Les étudiants ont réalisé une étude documentaire et une enquête photographique auprès d'environ 200 élèves dans 4 écoles différentes, se concentrant sur les choix de contenu qui sont faits : "qu'est-ce que les enfants emportent dans leur lunchbox?"
Dans leur étude préliminaire, les étudiants ont réalisé une recherche documentaire, puis une enquête auprès d'environ 200 élèves dans 4 écoles différentes. La recherche documentaire a révélé un certain nombre de données surprenantes, notamment que seulement 35 % des Flamands de 6 ans et plus répondent à la recommandation de consommer quotidiennement au moins 2 portions de fruits, et 37 % consomment quotidiennement deux portions de légumes. Cela signifie qu'une partie importante de la population belge, y compris les enfants de 6 à 18 ans, ne consomme pas suffisamment de fruits et de légumes.
Une autre étude a également montré que seulement 7 % des élèves de l'école primaire aux Pays-Bas mangeaient des légumes pendant le déjeuner. De plus, des habitudes alimentaires saines ont été associées à de meilleures performances scolaires chez les enfants, mais le coût élevé des aliments sains peut dissuader les familles vulnérables de faire des choix plus sains.
En outre, une étude menée au Royaume-Uni a révélé que seulement 14 des 1294 lunchbox examinées respectaient les normes alimentaires du gouvernement britannique. Les lunchbox contenaient peu ou pas de fruits et de légumes, et beaucoup contenaient des collations salées et des aliments sucrés.
Ensuite, les étudiants ont mené leur propre enquête. L'étude sur le terrain dans les 4 écoles a révélé quelques éléments préoccupants, tels que la présence de beaucoup de pain blanc et l'utilisation fréquente de petits pains sucrés. Les garnitures choisies étaient souvent de la viande et des garnitures sucrées, et il y avait très peu de fruits et de légumes présents. De plus, les boissons sucrées telles que le lait au chocolat et les jus de fruits étaient courantes dans les lunchbox, et il y avait une grande variété de desserts.
Cette étude souligne la nécessité d'une éducation et d'une sensibilisation accrues aux habitudes alimentaires saines, en particulier pour les enfants. Avec de telles statistiques alarmantes sur la consommation de légumes et de fruits, il est essentiel de promouvoir des lunchbox plus saines et plus accessibles aux familles vulnérables. En offrant des ateliers pour accroître les connaissances et les compétences en matière de nutrition saine, les élèves peuvent apprendre à faire de meilleurs choix et améliorer leur santé globale et leurs performances scolaires. Une conclusion qui rejoint étroitement notre plateforme Dans La Boîte.
